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中山站巷弄下午茶,花千鸟日本茶:在台湾就可以体验道地的日本茶

发布时间:2020-06-15 浏览量:166人次

中山站巷弄下午茶,花千鸟日本茶:在台湾就可以体验道地的日本茶

大家常看蹦蹦部落格应该就会发现我热爱发掘这种巷内小店,这次跟kollect的公关主管们吃下午茶,才会知道,在中山站这里有一间这幺到底的日式下午茶,我还以为这里只有酒店....(欸!!

中山站巷弄下午茶,花千鸟日本茶:在台湾就可以体验道地的日本茶

花千鸟店长 Sayuli热爱茶道,会在这里举办日本茶教学,如果你对茶艺有兴趣,到这里就对了,价格也不贵喔~

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但是来这只是单单喝茶也是很单调,所以就开始有了日式下午茶套餐,这里很温馨、小小的,很像私人教室,连下午茶的甜点,有都是当天看店长準备有所不同,比较适合约几位好朋友一起来,享受专属你们的日式下午茶时光,让喝茶片刻也可以充满乐趣。。

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我们今天是包场活动,所以餐点就是先跟店长说过请他準备的。

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菜单做的跟明信片一样是个很贴心的小巧思,这是店长说他出国很喜欢寄明信片,所以如果你来这里吃完可以寄回去给自己或是寄给朋友,过阵子收到这封明信片,也一起回忆了这天吃什幺美味的下午茶,真的是个蛮特别的方法。

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一坐下店长就手刀送上手毬寿司,(好喇手刀是表示速度,店长真的气质优雅到不行~)店长说她会尽量的让我们在品茶的时候吃到当季或是下一季的食物,所以我们这天吃的手毬寿司,就是想给我们春天的感觉,其中左下角的寿司,里头还有腌渍的樱花,特别又好吃!旁边菠菜搭配芥末的口感意外的搭,也是一口吃光好好吃!

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接下来拿了三种日本茶来,请我挑一种想喝的,分别是煎茶、玄米茶和烘焙茶,每一种茶沖泡的时间和味道都不同,店长Sayuli也都会一一跟你解释,这部份就留给你们来自己体验吧^^

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接着我的下午茶组就上桌了,

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打开来发现是浓抹茶红豆汤圆,这天刚好气温下降,可以喝一碗暖呼呼的抹茶红豆汤圆真的很幸福~

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而我挑的佐餐茶则是「煎茶」,他是加工的绿茶,经由薰蒸后,再捻成卷状烘培,跟一般台湾茶不同,墨绿色的茶叶细细一丝丝的躺在壶底,看起来好像是要榨牧草汁的叶子,很好奇到底会是什幺味道呢?

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日本茶对于不同茶叶要配合沖泡的水温、等待的时间都非常讲究,但也不用担心,店长本身就是茶艺老师,如果不会沖泡,也都会在一旁看着,

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自己沖泡茶好玩的地方,就是煎茶第一泡必须先放约四分之三的水,盖上盖子,等待一分钟左右醒茶,让叶子都能展开,旁边给我们的沙漏,翻一次就是刚好一分钟,第一次体验真的觉得很新奇,好好玩!

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煎茶的茶汤有一点浊浊的,喝起来很香,有点像不鹹的昆布汤,非常特别,店长说很多人第一次喝会不习惯,毕竟真的跟台湾茶差很多,但我自己倒是喝的很开心,超级喜欢这个味道,你们真的有机会要来喝看看,不管是泡茶的过程或是每种茶的故事都太好玩了!

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而后面咖啡色的那是「黑芝麻黄豆粉糯米饼」,吃起来脆脆的,有黄豆香,配茶很搭,之前真的都没有吃过这样的甜点。

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一般在台湾吃到的抹茶汤圆都会比较甜腻,所以我其实有点担心,紧张的来吃看看好不好吃呢?

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吃一口后马上融化,它其实不像一般台湾的汤圆软糊糊的,这款汤圆带有嚼劲比较像糯米丸子,说真的我觉得比汤圆好吃多了~

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抹茶汤也是正统日式抹茶,完全没有加糖,却不或苦涩非常的香,其实台湾很多抹茶都是製作抹茶后剩下的粉末沖水,光看颜色很难分辨,但喝起来就可以知道其中差异,

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第一次喝到正港抹茶我们眼睛都亮了,真是妖受的好喝~~~~~喝起来感受的到浓郁茶香但却是点清爽的口感,不是浓稠的那种甜腻抹茶,整碗喝光光一点都不会腻,还意犹未尽!上头的红豆泥炖煮的粒粒分明一入口就化开,和抹茶拌在一起又是另一种风味。

简单的分享一下这间秘密的日本茶下午茶,如果你也热爱日本文化,一定会非常喜欢喔!

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花千鸟日本茶

▌用餐时间:2014/02/08  (请参用餐日期,内容为个人真实心得仅供参考)
▌网站
▌地址:台北市中山区林森北路96-8号
▌时间:週二 - 週日: 12:00 - 19:00
▌电话:02-2567 5823

▌备注:要订位/可包场/日式茶道教室

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